香葱鸡蛋饼的做法 香葱鸡蛋饼——精确的配方 香葱鸡蛋饼怎么做

“最快手的饼，平时不用称量，平感觉的，今天特称量出精确的数字，有兴趣的朋友一起来做吧。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 烙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香葱鸡蛋饼的做法步骤

• 1、120克面粉（普通面粉和高筋面粉都行），加入3克盐拌匀

• 2、打入一个鸡蛋（别拌，下面放水后再拌）

• 3、倒入200克纯净水

• 4、放入20克葱花

• 5、拌匀，静置10分钟

• 6、不粘锅，小火加热，用筷子弄少许猪油（不粘锅不用太多油，放了增香，有脆底）

• 7、舀两汤勺面糊放在锅里端起锅顺势转一圈，摊成一个蛋饼，煎黄后翻面，两面煎黄即可

• 8、依次把面糊全部煎好，看，夹起都不会散，口感很好。

小窍门

1.面粉中打入鸡蛋后等放入水后一起拌，就鸡蛋拌面粉易结块。
2.食材拌匀后静置10分钟，煎出来的饼口感筋道些。