小米红薯黑糖蛋糕的做法 小米红薯黑糖蛋糕怎么做

“吃惯了面粉做的蛋糕，试试小米面的，加了红薯，核桃仁，既丰富口感，又达到营养均衡。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小米红薯黑糖蛋糕的做法步骤

• 1、鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别放到无水无油的容器内。蛋黄加植物油，黑糖，搅拌均匀。

• 2、红薯切片，放微波炉里高火5分钟，过凉水降温，放搅拌杯内，加核桃仁适量，牛奶100克。搅拌均匀。

• 3、搅拌好的红薯泥加入拌好的蛋黄糊内

• 4、再次搅拌均匀。

• 5、拌好的蛋黄红薯泥里加入小米面（我用破壁机把小米打成粉）

• 6、搅拌均匀，这时面糊会比较稠。

• 7、蛋白加白糖打发。

• 8、蛋白分三次加入蛋黄糊里，上下翻拌均匀。

• 9、我用蛋糕机烤的，百分百成功。烤箱也可以，得注意上色情况。

• 10、蛋糕机提前3分钟预热，放蛋糕糊加热5分钟，香喷喷的蛋糕就做好了。

• 11、装盘晾凉，我觉得刚做好的趁热也挺好吃。