抹茶冰淇淋蛋糕的做法使我的饮食习惯更健康----抹茶冰淇淋蛋糕抹茶冰淇淋蛋糕怎么做

飘香香烘焙 1.06W

“从小到大都挺喜欢冰淇淋的，曾被称为“icecreambaby”，可见我是多么喜欢冰淇淋了。每次去超市都会买一大堆冰淇淋冻在冰箱里，总是把冰箱塞得满满的，一次可以吃10支雪糕，听上去是不是有些恐怖，但事实就是这样，icecreambaby可不是浪得虚名的哦。
喜欢烘焙后，确切地说是进入美食天下后，看到大家都自己做冰淇淋，于是也决定自己动手了，在美食天下，不仅学到了很多美食，还改变了自己的饮食习惯呢，饮食变得更健康了，外面的冰淇淋那么多的添加剂，怎么能吃得放心呢！
冰淇淋做过多次了，但最喜欢的就是今天做的这款原味冰淇淋，醇厚浓香，味道真的太棒了
冰淇淋蛋糕以前从来没有做过，曾经在生日的时候订过哈根达斯的冰淇淋蛋糕，但接触烘焙这么久了，也没想过自己来做一个，今天就准备来试一试吧。
今天这款蛋糕说实话有点丑丑的，自己想象着做的，冰淇淋真的不太好控制，我就随便用了个6寸的模具，拿出来拍照一直在不停地融化，好不容易拍了几张，做个纪念吧，但味道还不错哈，其实蛋糕我们也喜欢原味的，但为了和冰淇淋有颜色上面的分别，于是做成了抹茶味的。
切成块就更不好拍啦，化啊化，化得人心痛呢。”

食材明细

主料

蛋黄（5个）
白砂糖 （130克）
牛奶（400克）
淡奶油 （250克）
盐（1小勺）

辅料

鸡蛋（3个）
植物油 （24克）
牛奶（24克）
低粉（46克）
抹茶粉 （5克）
白砂糖（入蛋黄） （18克）
白砂糖（入蛋白） （36克）

其他（口味）
烧（工艺）
十分钟（耗时）
普通（难度）

抹茶冰淇淋蛋糕的做法步骤

1、先来做冰淇淋吧，蛋黄加糖，搅匀一下，倒入牛奶。
2、用小火加热，一边加热一边搅匀。
3、到糖熔化，牛奶快沸腾的时候关火，倒入淡奶油。
4、再加一小勺盐，搅匀，晾凉备用。
5、在等待冰淇淋液冷却的过程中，我们可以来做蛋糕了。蛋黄中加入糖。
6、将蛋黄搅打到颜色变浅，状态浓稠的状态，加入油继续搅打，油可以分两次加入，第一次打匀后再加后面的。
7、加入牛奶轻轻拌匀。
8、低粉和抹茶粉混合。
9、粉粉混合后筛后蛋黄中，拌匀。
10、把打蛋器头洗净擦干，蛋白中加糖打到硬性发泡状态。其实熟悉后可以先打蛋白，这样就不用洗打蛋器头了。
11、蛋白分次和抹茶面糊翻拌均匀。
12、倒入模具里，震去大的气泡，入烤箱烘焙
13、蛋糕烤好后，倒扣晾凉，取出来分成两片。
14、冰淇淋液用冰淇淋机做成冰淇淋，冰淇淋液晾凉后最好在冰箱冷藏一段时间再做，这样成功率比较高。如果没有冰淇淋机，就用传统的方法，冻在冰箱里分次取出来搅打，四次以上哦。软质冰淇淋做好后，在模具下面先放一片蛋糕，上面倒一层冰淇淋，再放另外一片。
15、再倒上冰淇淋，放入冰箱冷冻，最好是隔夜再拿出来，用吹风机围着模具吹一圈就可以脱模了。拿出来切块即可，冰冰凉凉的，还不错哦，高温快过去了，用这种方式来告别炎热的夏天吧。