蛋挞冰淇淋的做法 蛋挞冰淇淋怎么做

“红芯的火龙果做出的艳丽冰淇淋搭配自制蛋挞做出的冰点，真是绝配美食呢！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蛋挞冰淇淋的做法步骤

• 1、冰淇淋材料：淡奶油250克（冷藏），牛奶200克（冷藏），冷藏后的红龙果250克（半个左右），炼乳25克（冷藏），白糖50克（甜淡口味，可根据自己口味添。设备：冰淇淋机，（如果没有机器就冷冻拿出蛋抽手工搅拌反复几次），搅拌桶提前12小时冷冻好。烤好的蛋挞几只。

• 2、材料2：烤好的蛋挞数个，详细流程见：

• 3、冰淇淋流程：火龙果一剖两半取出果肉。

• 4、果肉用料理机打成肉泥暂时放入冰箱冷藏。

• 5、牛奶加入白糖搅拌融化（后暂时放入冰箱冷藏）。

• 6、淡奶倒入打蛋盆。

• 7、电动打蛋器打到六分发，就是变得浓稠，提起蛋抽稍停大块滴落。

• 8、混合搅拌均匀。

• 9、取出冷冻好的搅拌桶，一边搅拌一边尽量往中间倒入蛋奶液，这样避免奶液迅速凝固在桶壁。

• 10、盖好连接搅拌翅的的桶盖，旋转扣紧，插上电源按启动键。

• 11、半小时后奶液变膨胀浓稠，关闭电源，取出桶；软滑香甜冰淇淋尽情享受吧！

• 12、根据需要准备冰淇淋数个。

• 13、用冰淇淋勺挖出球放到蛋挞上，美味冰点就做好了！

小窍门

蛋挞详细流程见：