鸡排三明治的做法 鸡排三明治怎么做

“自己做了巨无霸三明治，把翅根去掉骨头，用烤肉料腌一晚上，烤出来的比油炸出来的鸡排更健康~而且味道也不油腻，配上各种蔬菜，颇有点儿中西合璧的意思呢~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡排三明治的做法步骤

• 1、翅根提前解冻，去掉骨头。

• 2、用刀背将肉拍松散。

• 3、放入2g的食盐、烤肉料、生姜条、蚝油、料酒、老抽。

• 4、搅拌均匀腌制一晚上，中间记得翻面。

• 5、鸡肉表面沾满面包糠，放在烤盘上。

• 6、210度预热烤箱，上下火+热风对流200度，20分钟即可。

• 7、面粉都放入面包机中，放入1g的食盐。

• 8、白砂糖放入量杯中。

• 9、加入50ml的清水融化。

• 10、将液体倒入面粉中。

• 11、在放入酵母。（酵母是我自己发的，大家也可以直接用酵母粉。）

• 12、开始第一次和面程序。

• 13、程序结束后可以拉出薄膜。

• 14、放入室温软化的黄油，第二次和面程序。

• 15、程序结束后可以套出手膜。

• 16、放到温暖的地方发酵至原来的两倍大小。

• 17、拿出来面团排气。

• 18、分成三个面团，松弛20分钟。

• 19、将其中一个擀开。

• 20、两边折叠回来，继续擀薄。

• 21、从上至下卷起来，收口处压扁，喷点儿清水可以更好的粘合。

• 22、做好所有的放到土司盒中。

• 23、烤箱中放一碗热水，放入土司盒进行二发。

• 24、发酵至7~8分满。

• 25、190度预热烤箱，上下火+热风对流180度，45~50分钟即可。烤好的吐司拿出来脱模放凉。

• 26、准备其他食材，生菜洗净；白菜切细丝，用少许的沙拉酱和黑胡椒搅拌均匀；鸡肉拿出来；吐司切薄片；豆腐切薄片，稍微煎至两面金黄。

• 27、将食材一点儿一点儿的码在面包上，挤点儿番茄酱。

• 28、一层盖一层。

• 29、放到自己做的三明治纸盒中。

• 30、厚厚的~

• 31、是不是很满足O(∩_∩)O哈！

• 32、开吃吧~

小窍门

1.大家可以把翅根换成鸡腿肉，我是因为家里正好有翅根，就用这个。如果嫌去骨头麻烦，也可以直接用鸡胸肉，但是鸡腿肉相对更嫩。
2.烤箱设置仅供参考哟~