蓝莓果酱卷心酥的做法 蓝莓果酱卷心酥怎么做

“最常见的甜点面皮卷入了好吃的蓝莓酱，就成了一款美味的蓝莓小饼干
如果不喜欢蓝莓的口味，也可以用自己喜欢的果酱制作”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蓝莓果酱卷心酥的做法步骤

• 1、黄油室温软化切小块

• 2、打至膏状时加入糖和盐

• 3、用分离器沥出蛋黄

• 4、然后划散

• 5、分次倒入蛋黄液

• 6、继续搅拌均匀

• 7、低粉过筛

• 8、搅拌成面团，置冰箱冷藏1小时以上

• 9、将面团擀成面皮

• 10、均匀涂上蓝莓酱

• 11、从一侧边缘开始卷起

• 12、卷好后包保鲜膜冷冻10分钟

• 13、面卷切成1cm左右的圆圈

• 14、码入烤盘，入170度的烤箱中烤10分钟即可

小窍门

①涂蓝莓酱时，留出四周不要涂
②卷成卷后在面板上轻轻滚动，以调整面卷的粗细