柠檬乳酪麦芬的做法 柠檬乳酪麦芬怎么做

“这款麦芬蛋糕有非常浓郁的柠檬的清香，口感比普通的麦芬绵软，非常好吃，喜欢麦芬的朋友不可错过。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

柠檬乳酪麦芬的做法步骤

• 1、奶油奶酪隔水软化。

• 2、用打蛋器搅匀。

• 3、加入砂糖，拌匀。

• 4、加入鸡蛋（一颗一颗加进去）。

• 5、每加一个进去都要拌匀。

• 6、三只蛋全部加进去之后，奶酪糊的颜色会变黄。

• 7、柠檬削皮，用料理机打成碎末，或者用刀切碎也可以。（这个步骤可以提前准备）

• 8、把柠檬屑加进奶酪糊，拌匀。

• 9、将低筋面粉和泡打粉混匀，过筛后加入奶酪糊搅拌均匀。

• 10、最后，加入溶化的温热黄油搅拌均匀。

• 11、将面糊倒入纸托里，顿几下排出内部的气泡，烤箱170度预热，烤35~40分钟即可。在烘焙过程中，将糖粉、柠檬汁和水混匀，制成柠檬糖衣。蛋糕出炉后，用毛刷在蛋糕表面刷柠檬糖衣，多刷几次使味道更浓郁。

• 12、成品图~

小窍门

方子来源《Whitney》的《周末的柠檬蛋糕》变身的小麦芬。略有改动。