卡通蛋黄饼的做法 卡通蛋黄饼怎么做

“蛋黄对小孩子的发育有着重要的作用，可以尝试不同的做法，让小朋友吃着健康也有趣。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

卡通蛋黄饼的做法步骤

• 1、将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发，最初打发的时侯蛋黄液是黄色的

• 2、继续打发，蛋黄色泽变的有些浅黄

• 3、再继续打发，蛋黄色泽越变越白，体积也膨大至1倍

• 4、继续打发，蛋黄色泽更白，而且搅动时蛋液会起纹路

• 5、一直打发至蛋液变的很浓稠，提起一条粗粗的锻带状

• 6、加入过筛的低筋面粉

• 7、用电动打蛋器，低速搅至两圈，不要过度搅拌。再用橡皮刮刀将面糊拌匀，至看不到成块的面粉

• 8、拌好的面糊状态，不要过度搅拌

• 9、取出裱花袋，剪下口子，放入裱花嘴

• 10、将裱花袋放入手中虎口位置，将面糊装入裱花袋中

• 11、先用大号圆口嘴挤出圆形

• 12、再用小号圆口嘴挤出小圆形

• 13、烤箱120度预热，放中层，底部加插一烤盘，上下火120度烤25分钟

• 14、待饼干凉后，溶化少许巧克力装入裱花袋中，挤上小熊的眼睛、鼻子五官等，放至晾干即可

• 15、最后配上一碗热牛奶，一天的能量都足够了

小窍门

1.给宝宝制作蛋黄饼干，最好是买土鸡蛋，这样的蛋香味更浓，营养也好。
2.刚烤好的饼干可能摸着表面软软的，不会脆，放凉后就变脆了。
3.打发蛋黄的时侯一定要打到位，打好的蛋黄能起很明显的纹路。这样才不易消泡，加入面粉后最初用电动打蛋器搅拌，也不要打太久，转两圈就可以了。不然容易消泡的。
4.挤面糊时中间要多留一些空隙，以免面糊在烘烤中涨大，造成粘连一起的现象。