红茶葡萄干软欧的做法 红茶葡萄干软欧怎么做

“相对法棍来说软欧组织细腻，材料丰富，属于较高成分欧包。我加入了红茶，适当红糖及葡萄干口感更丰富。古人云吃茶去，既是喝茶，其实茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分，后者不溶于水，不管饮用多少次，始终会残留在茶叶中。因此，只有吃茶才能更好地吸收茶叶的营养。红茶利于胃，更适合体寒、肠胃不好、有心血管疾病患者食用。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红茶葡萄干软欧的做法步骤

• 1、葡萄干冲洗干净滤水备用，红糖与红茶用120g热水冲泡冷却备用.

• 2、面包机首先倒入液体（包括油）.

• 3、再倒入面粉类，中间挖洞放酵母，最后对角放盐及葡萄干.

• 4、揉成光滑面团.

• 5、发酵至双倍满桶.

• 6、拉扯可见面团布满均匀丰富小孔.

• 7、取出滚圆排气，分成三份面团.

• 8、取一份面团擀成牛舌状.

• 9、由上向下卷起.

• 10、捏合接口.

• 11、整理成橄榄状，表面喷少许水.

• 12、烤箱底层放半碗水，发酵至两倍大.

• 13、取出，表面撒全麦粉，用锋利的到划口割包.

• 14、预热烤箱，180度上下火烤20-25分钟

小窍门

1，面粉吸水性的不同，适当调整面粉与水的比例，新手可预先准备材料以外10%的面粉或水备用
2，烤箱差异，根据自家烤箱灵活掌控
3，葡萄干可替换为桂圆等果料，桂圆也应提前泡过
4，口味喜甜可适当加糖