水果挞 美味水果挞

“自制水果挞，味美又健康，填馅用的是卡仕达酱，点缀上水果，好看又好吃。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

美味水果挞的做法步骤

• 1、首先来制作卡仕达酱，蛋黄中加入细砂糖，用蛋抽搅打均匀。

• 2、加入纯牛奶搅拌均匀。

• 3、筛入玉米淀粉搅拌均匀。

• 4、将拌好的液体用小火加热，边加热边搅拌以防煮糊，煮开之后继续煮1-2分钟即可关火，晾凉之后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。

• 5、制作挞皮：黄油切小块室温软化后加入糖和盐用刮刀拌匀。

• 6、再用电动打蛋器低速打发至蓬松。

• 7、加入鸡蛋，继续搅打均匀。

• 8、筛入蛋糕粉，用刮刀翻拌成面团。

• 9、用保鲜膜将面团包好放入冰箱冷藏1小时。

• 10、取出面团盖上保鲜膜用擀面棍擀成薄片，用模具压出圆片。

• 11、将圆片分别放入6连麦芬蛋糕模中，用手压实，再用牙签在挞底刺上小洞。

• 12、送入事先预热好的烤箱中层，上下火165度，25分钟。

• 13、烤好的挞皮晾凉之后分别挤入卡仕达酱，再点缀上水果丁即可食用。

• 14、好看又好吃。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度；卡仕达酱可以换成打发好的淡奶油。