鲜水果奶油挞怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

无盐动物黄油 ：125
低筋面粉 ：250
杏仁粉 ：20
糖粉 ：100
鸡蛋 ：一个
鲜奶油 ：100
白砂糖 ：30

辅料

盐 ：3
朗姆酒 ：1瓶盖
香草粉 ：1

具体步骤

1. 将室温软化的黄油打软.

2. 分次加入过筛的糖粉.

3. 搅拌至乳白色.

4. 再加入鸡蛋.

5. 搅匀.

6. 在做法1中加入过筛的盐、杏仁粉、低筋面粉.

7. 揉搓成面团.

8. 将揉好的面团压平用保鲜膜包好,放置在冰箱冷藏里松弛30分钟以上.30分钟后将面团取出分成小块,擀成3厘米左右的面片.

9. 将面片放到模具中,并在上面用叉子差几个空烤箱预热180度烤18分钟左右.

10. 鲜奶油从冰箱里取出，我觉得凉凉的奶油更容易打发。放入一半糖，开始打发搅拌，奶油会变得越来越稠。.

11. 五成发后，放入另一半糖和香草粉，倒入朗姆酒，继续打发，待奶油有明显的花纹即可。.

12. 将打发的奶油放入裱花袋挤到小挞派上，放上水果装饰一下就完工喽。..

烹饪技巧

*做派皮可以多搅拌一些,用塑料袋分装好,放到冷冻室里可以保存1个月,使用前可先放到冷藏室退冰后使用.这样的派皮除了可以做塔派,还能做酥皮点心.*我在奶油里面加了一点朗姆酒，我觉得这样配水果更好吃！*如果自己懒得做派皮的可以用全麦消化饼干代替，如果自己还懒得打发奶油可以用喷射式奶油代替，大型超市都有卖的。