家常双层手绘婚礼蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

八寸戚风的方子： ：适量
细砂糖 ：100
色拉油 ：65毫升
香草精 ：少许
低粉 ：100
盐 ：1/4小勺
蛋清 ：5个
柠檬汁（可以用白醋代替） ：1/4小勺

辅料

六寸心形戚风的方子： ：适量
蛋黄 ：2个
蛋黄中细砂糖 ：20
橙汁 ：30毫升

具体步骤

1.

2. 将蛋黄和40克细砂糖打至糖溶化、蛋液变浓稠，色拉油和牛奶逐步加入到蛋黄液中，加入几滴香草精提香

3. 低粉和盐混合，过筛后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至面粉无小颗粒

4. 蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡后，分三次加入60克细砂糖，打至硬性发泡

5. 搭好锡纸墙，烤箱预热145度

6. 将蛋黄糊和1/2的蛋清糊混合，快速翻拌均匀，再继续加入另外1/2的蛋清糊，再拌匀后倒入蛋糕模，轻轻震一震，将表面轻轻刮平

7. 放入烤箱中下层，烤约80分钟，中途不开烤箱门

8.

9. 烤好后马上倒扣在网架上晾凉以防回缩

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