海苔苏打饼干的做法 海苔苏打饼干怎么做

“婆婆爱胃酸，身体也比较弱，每天一日三餐是绝对不行的，医生嘱咐要少食多餐，所以三餐之间必须得加餐。医生还让她吃点苏打饼干，我一般常常会做些猴菇苏打饼干给她吃。但总是一个口味也难免会吃烦，就换了口味，做了这个海苔的。老人家很瘦，血脂又都不高，所以油脂就用了黄油，顺便也补补钙。苏打饼干很酥脆，也比较适合老人吃。换了口味，她也喜欢吃，我也就安心啦”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

海苔苏打饼干的做法步骤

• 1、把水油皮的用料：面粉、奶粉、酵母粉，盐和融化的黄油、全部放入盆里

• 2、紫菜用小火炒一下，成为酥脆的海苔，晾凉后揉碎备用

• 3、把小苏打和面粉混合过筛，然后筛入第一步的液体中搅拌成面团，加入海苔碎和芝麻

• 4、合成光滑的面团，盖上湿的屉布饧半小时

• 5、油酥用的黄油融化，加入盐

• 6、加入面粉和成油酥面团

• 7、把饧好的面团擀开，铺上油酥

• 8、边折严实

• 9、最后包裹严实

• 10、用擀面杖压开再擀，然后对折三折，饧十分钟后再重复叠一次被子。共叠3次

• 11、最后擀成厚度约3毫米的大片，切成小块

• 12、放入烤盘中

• 13、烤箱上火125度，下火120度，预热完成后入烤箱烤35分钟。我用的低温长时间烘烤，这样即不会烤糊，也能保证烤好的饼干酥脆。

• 14、烤好的海苔苏打饼干

• 15、掰开看看，一层层的，很酥脆哦

小窍门

烘烤的时间和温度可以根据自己烤箱情况适当调整。饼干晾凉会很酥脆，如果不够酥脆就再烤一会儿。或者放久了不脆了，也可以再低温回烤一会儿。