黄豆粗粮迷你汉堡的做法 黄豆粗粮迷你汉堡怎么做

“现在流行粗粮细吃，做驴打滚还剩下一点黄豆面，加到面粉里，做成粗粮汉堡，口感很不错，吃起来有点像全麦面包的口感，此配方做12个份量”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黄豆粗粮迷你汉堡的做法步骤

• 1、主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包机里，选择发面程序48分钟

• 2、和面结束，拉一个手套膜

• 3、收圆面团，继续发酵20分钟

• 4、面团发酵结束，大概是之前2倍的大小

• 5、面团取出平均分成12份，排气滚圆，松弛5分钟

• 6、把所有的面团全部放入模具里，进烤箱选择发酵30分钟

• 7、面团取出在表面刷一层薄薄的蛋液，撒上适量的白芝麻（同时预热烤箱上火130度，下火170度）

• 8、面团放入预热好的烤箱底部，上火130度，下火170度烤20分钟

• 9、面包烤熟后取出脱模放凉

• 10、准备好做汉堡的材料，生菜洗净待用

• 11、番茄和火腿肠切薄片

• 12、芝士片根据喜好随意切成想要的大小

• 13、小面包根据喜好切成2-3块

• 14、取一块面包挤上沙拉酱，放上生菜和火腿肠，再放上芝士片和番茄，最后盖上面包顶部

• 15、多层汉堡随意搭配

小窍门

1.加了黄豆面，成品看起来比较像全麦面包，营养更全面一些，不喜欢黄豆面的可以全部用面包粉代替
2.烤面包的温度和时间根据各自使用的烤箱灵活调整
3.辅料配方根据喜好自己添加