土豆沙拉慕斯蛋糕的做法 [土豆沙拉慕斯蛋糕] --- 美食，因爱而生 土豆沙拉慕斯蛋糕怎么做

“双休的日子，两个孩子都在家，电视声、电脑声、追赶声、嬉戏声....，交织在一起，奏响了家的温暖，也唱出了家的幸福。

天凉了，下起了小雨，一阵微风吃过，让人倍感冬日的气息。关起门，放首喜欢的音乐，烤着喷香的点心，在厨房与客厅之间转悠.....。

做了一个咸口味的土豆沙拉慕斯蛋糕，组织细腻绵软，带着淡淡的沙拉清香，孩子们一人吃了一块，对于一向控制甜食摄取的我，更是特别的适合。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

土豆沙拉慕斯蛋糕的做法步骤

• 1、原料：戚风蛋糕。（实际只需一片）

• 2、原料：粉土豆。

• 3、原料：牛奶、吉利丁片。

• 4、调料：丘比沙拉酱。

• 5、土豆去皮切成块，入锅蒸熟。

• 6、蒸熟的土豆放入料理机里，加入适量牛奶搅拌一下。（如果把握不好，第一次不要加太多，以免过稀）

• 7、调入两汤勺的丘比沙拉酱。（这时候可以根据浓绸度再适当的添加牛奶）

• 8、搅拌成十分细腻的慕斯糊。

• 9、吉利丁片用冷水泡软后，放入装有少许牛奶的奶锅里。（牛奶不要过多，以免影响慕斯糊的浓绸度，前面搅拌时不要忘了还有这一份牛奶）

• 10、小火搅拌至融化。

• 11、和搅拌好的土豆沙拉慕斯糊一起搅拌均匀。

• 12、把蛋糕放到一个深度刚好是蛋糕一半的盘子里，平切，取下一片厚薄均匀的蛋糕片。

• 13、去掉蛋糕边缘的一小部分，放入活底蛋糕模里。

• 14、倒入土豆沙拉慕斯糊，放入冰箱冷藏四小时以上至慕斯糊完全凝固。

• 15、脱模装入盘子里，进行适当点缀即可。

小窍门

诗心片语：

1：加牛奶的时候如果把握不好，第一次不要加太多，先搅拌一下，再视浓绸度慢慢添加。

2：做好的慕斯蛋糕，一定要等完全凝固后才可以脱模。

3：脱模时，用吹风机在边缘吹一圈，然后把蛋糕模放在一个小于蛋糕模的杯子上，即可轻松脱模。