玉米饼干的做法 玉米饼干怎么做
“为了消耗玉米面~单单玉米面,口感粗暴,宝宝吃不了。加了普通/低筋面粉,顿时不一样了。既能磨牙,又能吃到粗粮、鸡蛋的营养。加什么进去揉面完全看自家有什么,蔓越莓干,葡萄干,核桃仁,花生碎,杏仁片……都行。又简单又快手。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
玉米饼干的做法步骤
1、材料备好。
2、之前打椰奶,过滤剩下的椰肉渣,我放了一点进去和面,代替部分液体。
3、加了椰肉,面团有点粗糙。白砂糖、面粉、玉米面、鸡蛋,一起揉面,看干湿程度,适当加纯牛奶揉面。不需要揉过度,成团,不沾手就可以。
4、这是饼干模具。但是二宝不肯自己玩,我只有快手做,取一小块面团手心揉,压扁,放进铺了油纸的烤盘。用饼干模具压型的话就这么做:案板撒薄粉,面团放上去擀薄,用饼干模具压出来,分别放进铺了油纸的烤盘。
5、这时候预热烤箱180°。再打一枚鸡蛋,打散。给饼干表面刷鸡蛋液。
6、用黑芝麻表面装饰。
7、刀叉压一下,不压也可以。我这是做给二宝看,好玩,他才不哭闹。
8、放进去烤25分钟。中途我没加盖锡纸,上色不深,刚刚好。盖不盖锡纸,看各家烤箱脾气。
9、凉了装进食品袋。送人自食两相宜。
10、调皮的二宝,爬上饭桌找吃的。
11、之前做的,用了方形模具。加黑芝麻揉面。
小窍门
牛奶不要一次性加完。看干湿程度添加