向日葵馅饼面包的做法 向日葵馅饼面包怎么做

“这个面包我是一见钟情，喜欢它可爱造型，喜欢它可加馅料，喜欢它制作简单。还是用打蛋器和面。
造型是参考雨夜妮娜的，谢谢！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

向日葵馅饼面包的做法步骤

• 1、将打蛋器桶内先加纯奶140克，酵母1小勺。

• 2、再将高筋粉200克，盐0.5小勺，白糖20克放入桶内。

• 3、开启打蛋器，全程中速即3档，按照打3分钟停3分钟程序和面。

• 4、打够2个3分钟后，桶内加入橄榄油，继续按打3停3程序，再打2个三分钟，至面团出大片薄膜。

• 5、桶上加保鲜膜发酵至2-3倍大，取出排气、分割为基本相同的2份、滚圆，静置几分钟。

• 6、9寸披萨烤盘擦干，里面各处都抹橄榄油。

• 7、面板抹少许油，取一个面团擀成圆形。

• 8、将面饼放入披萨盘，整理至基本铺满披萨盘，拿一碗倒扣出圆形痕迹。

• 9、在圆内放入适量豆沙馅，稍压平。圆外刷橄榄油撒黑芝麻粉。

• 10、将另一团面也擀成披萨盘大小，小心盖在披萨盘内的饼上。

• 11、用手轻轻将两个饼整理为大小一致，再用碗扣上一个圆痕。

• 12、轻轻掀起两个圆饼，用剪刀在圆外剪成16等分。

• 13、将每等分翻转至底面向上。

• 14、发酵至约1.5倍大小。表面刷纯奶，圆形内撒白芝麻，中心撒黑芝麻，再用刷子沾奶液轻按芝麻使其牢固。

• 15、烤箱预热后，中层，180℃，约22分钟，颜色金黄，用筷子按侧边弹起即熟。

• 16、出炉。

• 17、反面。

• 18、内部。

小窍门

1、橄榄油也可用色拉油或黄油代替。
2、打蛋器不算休息，共打了4个3分钟。
3、烤前表面也可以刷蛋液、蜂蜜水，也可什么也不刷。
4、如果面包不好脱模，可以用硅胶铲轻铲面包边，从侧边入底，慢慢转一圈即可。