猫舌饼干的做法 0失败,免打发,新手也能搞定3口味猫舌饼干! 猫舌饼干怎么做
“夏天怕黄油打过头?试试这款免打发的猫舌饼干吧!巨简单!
0失败,新手也能搞定,速度再慢也不怕!打好的糊,室温放到全部烤完也没有问题哦!
嘎嘣脆的饼干,形状类似猫舌,可爱又好吃,奶香十足+淡淡香草味,超赞!一定要试一试!
注意哦:
这一份能做3-4盘,平炉一盘一盘烤也可以。
烘烤过程,面糊会摊开,一定要留足空间。
可以长条形,也可以圆形(趁热弯曲就带弧度),看个人喜好。”
食材明细
猫舌饼干的做法步骤
1、黄油室温软化到用刮刀轻松抹开。准备其他材料。
2、加糖粉,拌匀,搅打顺滑。
3、分4-5次加蛋白,搅打均匀。滴入香草精,混匀。
4、滴入香草精,混匀。
5、打好的黄油糊分3份,每份130克左右。分别筛入对应粉类。
6、蛋抽搅打或者刮刀拌匀,无干粉顺滑状态。
7、抹茶、可可一样操作。
8、装入裱花袋。裱花袋剪平口(不用太大),或者用圆形裱花嘴。
9、风炉预热180度,匀速挤入烤盘。8厘米长条。
10、放入预热好的风炉,180度,烤12-15分钟。
11、出炉冷凉后密封保存就可以啦!
小窍门
1、炉温和时间要根据自家的烤箱来调整哦!
2、尽量挤大小一致,如果挤的比较厚,延长烘烤时间。