香辣小面包的做法 DIY香辣小面包香辣小面包怎么做

飘香香烘焙 1.81W

“周黑鸭可以又辣又甜，为什么面包就不行呢？于是我就来了一次大胆的尝试，DIY出了这么一款外皮香辣内陷酸甜的小面包，它绝对会带着你的味蕾进入一次新的旅程哦！”

食材明细

主料

低筋面粉 （120g）
活性干酵母 （0.5g）
盐（3g）
白糖（5g）
食用油 （5g）

辅料

葡萄（50颗）
糯米粉 （20g）
白糖（25g）

配料

鸡蛋（1个）
盐（5g）
辣椒粉 （8g）

微辣（口味）
烘焙（工艺）
数小时（耗时）
简单（难度）

香辣小面包的做法步骤

1、将干酵母融入少量温热水中，将低粉、盐、糖混合均匀，再倒入酵母水，搅匀后，加入适量水，揉成团后加入油揉成光滑面团，并用保鲜袋盖好置于烤箱中发酵1个小时左右至面团发至原来两倍大。
2、将干酵母融入少量温热水中，将低粉、盐、糖混合均匀，再倒入酵母水，搅匀后，加入适量水，揉成团后加入油揉成光滑面团，并用保鲜袋盖好置于烤箱中发酵1个小时左右至面团发至原来两倍大。
3、将葡萄洗净去皮去核，再加入糖搅拌至融化，再加入糯米粉搅拌，使其粘稠，再放入冰箱冷藏至呈现固态
4、将葡萄洗净去皮去核，再加入糖搅拌至融化，再加入糯米粉搅拌，使其粘稠，再放入冰箱冷藏至呈现固态
5、将醒发好的面团重复擀成面饼状3次（每次在面饼上均匀撒上少量辣椒粉，若面团过粘可在手上沾点食用油）后卷成长条，分成等大的8个小剂子，再将每个小剂子擀成中间稍厚周边稍薄的原形，包入馅料2后收好口并将口朝下放入烤盘。
6、将鸡蛋打散后加入盐和辣椒粉拌匀。
7、用刷子将蛋液涂抹于每一个面包团上（由于蛋液过多，本想在每个面包团上部用筷子戳出一个小洞好将剩余蛋液倒入，但是过一会儿洞就回升了。。。所以不如愿啊。。。）都涂好后在室温放置20分钟
8、用刷子将蛋液涂抹于每一个面包团上（由于蛋液过多，本想在每个面包团上部用筷子戳出一个小洞好将剩余蛋液倒入，但是过一会儿洞就回升了。。。所以不如愿啊。。。）都涂好后在室温放置20分钟
9、将5放入预热至180度的烤箱中层上下火烤40分钟左右至其上色即可。