网红拉丝月饼的做法 网红拉丝月饼怎么做

“一年一度的中秋节又要来临了，以往传统的月饼有广式月饼、苏氏月饼、潮氏月饼、冰皮月饼等等，抛开那些浮夸的包装、猎奇的口味，还有不少有趣、有颜、有味的月饼，值得你为之长三斤~~~~~~~而今天给他家推出一款拉丝月饼，拉丝月饼从外观看，跟普通月饼差别不大，但只要一拉开就会发现，内有乾坤。像披萨上的芝士似的“丝”，其实是麻薯，所以吃起来口感很Q弹，也不会粘牙。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

网红拉丝月饼的做法步骤

• 1、拉丝馅料食材集合。

• 2、多口味饼皮食材集合。

• 3、将糯米粉、炼乳、小麦淀粉、糖粉、纯牛奶糖粉称量一起。

• 4、搅拌均匀。

• 5、过筛，使拉丝更细腻。

• 6、倒入盘中盖上保鲜膜，上锅蒸煮10分钟。

• 7、蒸熟后加上黄油。

• 8、搅拌均匀。

• 9、制作饼皮部分，将糖浆、色拉油搅拌均匀。

• 10、加入面粉搅拌成团。

• 11、加入抹茶粉及面粉搅拌成团。

• 12、加入可可粉及面粉搅拌成团。

• 13、分别做好的三种口味月饼饼皮。

• 14、按照适量的克数分割重量。

• 15、将馅料包裹拉丝馅料，在用饼皮包裹馅料。

• 16、压膜成型。

• 17、完美的拉丝月饼就完成啦。