拉丝牛扎饼的做法 拉丝牛扎饼怎么做

“棉花糖一融化就立即离火加奶粉拌匀，持续加热夹心会很硬。冬天温度低糖冷的快所以夹馅动作要快。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

拉丝牛扎饼的做法步骤

• 1、用的这种饼干。

• 2、饼干提前放烤箱保温（三牛饼干好吃除了爱碎没毛病）。

• 3、提前准备好。

• 4、不沾锅放入黄油小火融化。

• 5、倒入棉花糖小火慢慢搅拌（大块棉花糖对半剪开缩短融化时间）。

• 6、棉花糖完全融化（冬天气温低糖容易硬，炒的时间越短越好）。

• 7、离火后马上倒入奶粉（我把锅从炉子移台面了，炉上有温度会继续加热）

• 8、拌好的样子（想加蔓越莓或果干这时加）。

• 9、烤箱拿出保温的饼干。

• 10、开始糖又软又烫用小勺子把牛扎糖夹心挑到小饼上，不烫手时可戴pvc手套揪。

• 11、再压上另一块小饼干。

• 12、用手轻压下，动作要轻要快。

• 13、热的时候拉丝效果很不错。

• 14、夹馅不要加热太久，不然会越放越硬。

• 15、隔天可放微波炉加热几秒钟。

小窍门

全程小火。