乌饭糕的做法 【夏季专属】乌饭糕 乌饭糕怎么做

“这个料理是南方特有的立夏以及之后开始吃的小点心——乌饭糕
主要材料是糯米，但是是需要用乌柏树叶绞汁后浸泡处理糯米，让糯米呈现天然的乌青色才可以，也正是由于乌柏树的处理，糯米带上了特殊的清香风味，也据说可以防止中暑。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

乌饭糕的做法步骤

• 1、先找人把白色的糯米处理一下，现在也可以直接买到处理好晒干的乌米；直接在早餐机的小煮锅里面加入乌米，加水超过两厘米，浸泡至少四个小时。

• 2、浸泡好的乌米，基本水分都吸收完了；加入白糖/果酱/薄荷糖浆（我非常喜欢）/黄油，使劲儿拌匀。

• 3、开始上锅，最后加一点水和米平齐，放到早餐机上面加热，中档左右功率；闻到明显的香味之后加入黄油（可以再加一点果仁什么的）拌匀停火即可！