粒粒黄金角的做法 粒粒黄金角怎么做

“这是自己做的一道创新菜，之前做过类似于的菜，是加汤焖煮出来的，味道也很不错，今天改进了一下，做了个焦香干炒的，味道又不一样了，香中带着辣，辣中有点麻，豆腐还外焦里嫩，非常好吃😋”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

粒粒黄金角的做法步骤

• 1、先把豆腐切成筷子头厚度的三角形，沾上玉米淀粉然后两面煎至金黄备用。

• 2、把猪肉剁碎。

• 3、加入料酒，盐，胡椒面，水淀粉抓匀腌制。

• 4、把香葱，姜，蒜，青红椒切成粒。

• 5、热锅凉油，油微热加入肉末炒散。

• 6、依次加入花椒粒，姜粒，蒜粒，青红椒粒中火炒匀。

• 7、再加入十三香，白糖翻炒均匀，

• 8、倒入金黄的豆腐。

• 9、然后加入盐大火继续翻炒。

• 10、加入少许的蚝油和葱花炒匀。

• 11、最后加入花椒面，鸡精和味精即可关火。

• 12、一道颜色金黄的黄金豆腐，每一块都均匀的裹上粒粒肉末和配料。

小窍门

豆腐煎好后就可以直接蘸番茄酱或者蒜蓉料吃，味道也非常的不错