凤梨酥的做法 凤梨酥(含凤梨内馅的做法) 凤梨酥怎么做

“超级喜欢凤梨酥,从第一次吃,就爱~~~上~~~它!前些天和一位台湾的阿妈学习了凤梨酥的做法.感觉好幸福的!
阿妈说,凤梨酥的内馅是用冬瓜做的,我惊~~~有种长期被骗的感觉^.^
买菜时,5斤冬瓜花了俺16块.物价高呀~物价高~阿妈说:"知道为什么用冬瓜了吧?因为凤梨太贵"呵呵~~~~阿妈你真逗,戴着满身首饰,又是金又是玉.也会为物价发愁的吗?!”

食材明细

• 果味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

凤梨酥的做法步骤

• 1、冬瓜切小小块,挤干水分.(一定要挤得干干的,否则就成了煮冬瓜水)挤出来的水不要扔,阿妈说用它洗脸很保湿哦~~~~

• 2、菠萝用盐水泡一下,为了能吃到菠萝粒,要把菠萝切得比冬瓜大粒点.挤干水(看我多用力,把纱布都挤破了)

• 3、锅里放一点点油,小火炒干冬瓜和菠萝.冬瓜变透明后放糖,糖遇热会变褐色.炒成你认为满意的馅,越干越好!

• 4、可爱吧?!做点心时要保持好心情哦~~~

• 5、好!现在做酥皮.把杏仁粉(超市有卖,跟麦片什么的在一起)奶粉,低筋粉,糖粉过筛.

• 6、鸡蛋打散,黄油软化切块.在面粉中挖个洞,把鸡蛋黄油放进去.用刮板按压方式和成面团

• 7、面团和馅的比例是3:2包成圆子

• 8、俺木有刮板,拿个平盘子来凑数!面团不可以按得太死,只要没干粉了就可以.阿妈说按得太久会变成没空气的面,就不酥了,烤时也不容易脱模.

• 9、放模子里轻轻按压,填满。180度烤25分

• 10、烤的时候,香气四溢.烤成,轻轻一拿就脱模了.好有成就感^.^

• 11、吃一口吧,亲.

小窍门

五斤冬瓜能出两斤半的馅,做40个凤梨酥.