樱桃肉的做法 樱桃肉—自动烹饪锅食谱 樱桃肉怎么做
“樱桃肉其实就是腐乳肉,将大块的五花肉且成棋盘状,只留最后一层肉皮相连,在烹制的过程中绽开,红色的腐乳汁覆盖在肉块上,如樱桃一样娇艳欲滴,所以叫做樱桃肉。烹饪程序中的“自动收汁”程序能将肉汁和味汁收进肉中,从而使肉块更加莹润饱满,包裹上黏稠润亮的腐乳汁,就像上好的樱桃,让人口内生津。漂亮的卖相加上酥烂肥美的口感,完全当得起“秀色可餐”四个字。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
樱桃肉的做法步骤
- 1、五花肉整块放入锅中汆烫3分钟;
- 2、把五花肉修正成方块打花刀,切至最后一层瘦肉;
- 3、把肉皮朝下放入锅中;
- 4、随后放入其它主料、调料和水;
- 5、盖上锅盖,启动【收汁•红烧肉】功能,烹饪程序自动执行;
- 6、待烹饪结束后,把五花肉轻轻取出,皮朝上摆入盘中,浇上汤汁即可。
小窍门
1.没有冰糖也可以用一般的白糖代替;
2.腐乳块需用腐乳汁、液体调料以及水将其化开后再放入锅中。