樱桃果酱 自制樱桃果酱

“据说樱桃是补铁之王，现在正是採摘季。孩子单位院里有很多樱桃树，没打药就自採了一些，制做了樱桃果酱。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

自制樱桃果酱的做法步骤

• 1、自採樱桃。

• 2、一大盆。

• 3、清冼干净。

• 4、用手抓碎。

• 5、把樱桃汁过出来。小心别弄身上，洗不掉的。

• 6、2斤果汁放8两白糖。白糖是最好的防腐剂。放冰箱里一年半载没问题，前提是每次用时不能弄进水。

• 7、把加了白糖的樱桃计放火上熬。头20分钟时不时插底搅一搅。有末子不用管那是樱桃里的物质。

• 8、半小时后就要看紧了，不断地插底搅拌。等到第二次出泡末就是糖开始融化了。看不住就要冒出来了。末子上来就小火，未子下去就大火。一直熬到你要的浓度。

• 9、瓶子要事先用蒸锅蒸5分钟消菌。

• 10、熬好的果酱，立刻装瓶里。开盖凉透封好，放冰箱。

• 11、先来片面包抹点樱桃果酱，特别香甜。

• 12、再来杯樱桃果汁。自己做的喝着放心。

小窍门

熬的时间短了，不出果胶不凝固。熬时间长了，成糖稀了。要掌握好火，这是个慢活细活。