自制立夏饭怎么做好吃又简单
这道自制立夏饭还是非常好吃的，宁愿除了有非常软糯的糯米以外，还加上了一些竹笋，可以起到一定的清热降火解毒的功效，尤其是在天气炎热的夏天更适合多吃一些竹笋，另外，糯米也是营养价值非常高的，多吃糯米有利于通肠便秘，跟着小编来试一试吧，
主料
糯米 ：400辅料
春笋 ：100咸肉 ：50
蚕豆或青豆 ：50
具体步骤
1.取新鲜咸肉，切片、切方丁。带皮、略带肥肉。
2.鲜嫩春笋切丁。
3.新鲜蚕豆或豌豆去壳，去软皮，分成豆瓣备用。因蚕豆置于空气中容易变硬，去壳去皮过程中都要放在水中。
4.备辅料过程中，将糯米泡水，约半小时后待用。
5.炒制辅料第一步是用热油大火炒笋丁约五分钟，去除春笋的呴味。油量比平时做菜略多，增加糯米饭的油润。
6.厨肉春笋炒好后，加入浸泡过的糯米继续炒，注意火不要太大，以免炒焦。注意，因立夏时节的蚕豆非常嫩，容易碎，可以在糯米之后加入。
7.炒好的米饭和辅料加入电饭锅或高压锅内，加适当水量进行焖制。电饭锅用米饭功能即可。切记水量与米饭平就足够。根据个人口味适当加盐。
8.耐心等待中。。。。。。。
9.美味的立夏饭新鲜出炉啦！
春笋、蚕豆必须鲜嫩，咸肉要带皮，略有肥肉。煮饭时要掌握好水量，水太多会导致糯米饭软烂，失去嚼劲。
