简单的水煮肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：1个
大白菜 ：500
瘦肉 ：300

辅料

姜 ：适量
花椒粉 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
豆瓣酱 ：适量
油 ：适量
辣椒粉 ：适量
小尖椒 ：适量
生粉 ：适量

具体步骤

1.猪瘦肉切片，用酱油、盐、鸡精拌均。

2.再加入一个鸡蛋。

3.加入生粉搅均腌10分钟左右。

4.大白菜一颗洗净，撕成片。

5.姜、蒜切碎，小尖椒洗净备用。

6.炒锅 放油，大白菜放入炒软，

7.盛入碗内备用。

8.冷锅下油，小火炸香小尖椒。

9.再放入姜、蒜、和豆瓣酱炒出红油。

10.加入适量清水

11.煮开后加入肉片，再调入鸡精

12.加入盐

13.适量酱油润色，再稍煮三分钟盛出。

14.撒上辣椒粉和花椒粉，另起锅浇热油浇在辣椒粉和花椒粉上面，逼出香辣、麻味出来，香喷喷的水煮肉就做好了。

烹饪技巧

最后时一定要加入辣椒粉用油浇上，这样才香辣，有一次没有辣椒粉了，我就没做这一步，老公说味差了点。花椒粉也可改为花椒粒，但我不喜欢花椒粒。