双皮奶面包怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

绵白糖 ：80
高筋面粉 ：350
双皮奶 ：110

辅料

黄油 ：30
盐 ：4
水 ：70ml
奶粉 ：30
酵母 ：5
全蛋液 ：适量

具体步骤

1.双皮奶用筷子打稀打碎

2.倒入面粉、奶粉、盐、白糖

3.酵母加70ml水溶解、静放片刻

4.再倒入面粉里打絮状

5.揉至初级阶段

6.再加入黄油揉至扩展阶段即可

7.收圆、放入碗里

8.热水发酵90分钟、发至2.5倍大

9.取出来、用手揉揉排气

10.分为6小份、搓圆

11.全部擀开、从下向上卷好

12.再搓成长条

13.码入模具里

14.再发酵至九成满即可

15.刷层蛋液、放入预热好的烤箱180度烤30分钟即可

烹饪技巧

PS：面包在烤至金黄色的时候，加层锡纸。烤好后立刻脱模、防止第二天的时候有水蒸气