粉条烧鸡杂怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鸡杂营养价值极高，可以健脾养胃，促进消化；粉条细腻柔软，口感滑嫩，富含碳水化合物和膳食纤维，有益人体健康。鸡杂烧粉条，色泽鲜艳，汤汁醇厚鲜美，既能去除鸡杂的膻味，又能使整道菜更加有特色，不单调乏味，提高人的食欲。

主料

鸡杂 ：350g
粉条 ：280g

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
酸菜 ：50g
豆瓣酱 ：15g
花椒 ：2g
干辣椒 ：5g
淀粉 ：适量
老姜 ：25g
红泡椒 ：5个
鸡精 ：适量
六月鲜红烧酱油 ：适量

具体步骤

1.鸡杂先用淘米水浸泡30分钟左右，然后洗净，再用清水淘洗干净。

2.备好原材料：鸡杂，粉条，六月鲜红烧酱油。老姜，泡椒，酸菜切碎备用。

3.粉条用开水泡软后备用。

4.鸡杂里调入适量淀粉，豆瓣酱，抓匀后腌制片刻。

5.炒锅倒入适量油烧热。

6.放入干辣椒，花椒炒香后，放入鸡杂下锅翻炒。

7.调入适量六月鲜红烧酱油，放入老姜，泡椒，酸菜炒香。

8.倒入适量清水，大火烧开。

9.放入粉条，再次煮开即可。

10.调入适量盐、鸡精。关火，起锅。

烹饪技巧

1、鸡杂用淘米水浸泡再清洗，这样洗得比较干净。