营养的佛跳墙怎么做好吃又简单
这道美食，工序十分繁琐，原料有十几种之多。好吃的东西当然要付出时间，在餐馆内点这道菜也价格不菲。它是加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，味道才能达到醇厚的特点。佛跳墙本身富含营养，可促进发育，延缓衰老，增强免疫力，是进补佳品。
主料
土鸡 ：1只辅料
香菇 ：适量具体步骤
鸡肉切块,把鸡皮切掉备用
鸡肉冲洗干净
锅里放水煮开放入鸡肉,再次煮开就可关火,拿出鸡肉用凉水冲洗
鸡皮放入锅里开中火后转小火,把里面的鸡油熬出来
把鸡皮渣从锅里拿出
放入葱姜蒜煸炒出香味
加入鸡块翻炒,加入两勺豆瓣酱翻炒
加入适量料酒，生抽和老抽翻炒后把鸡块倒入一个陶瓷锅里
加水完全没过鸡肉盖上锅盖大火煮开后转小火炖20分钟
20分钟后加入栗子继续炖20分钟
藕去皮切片,青红椒也切片
先放入藕,开大火,让汁水溢上来给其上色
把香菇和浸泡香菇的水一起倒入陶瓷锅
继续改小火炖10分钟
加入青红椒,盖上盖子再焖煮5分钟即可
无
