好吃的鸡丝豆腐脑怎么做好吃又简单
豆腐脑是一种常见的美食，口感嫩滑，入口即化，小朋友和老人都可以吃。但是很多人为了方便都是在外面直接买豆腐脑回来吃，现在就让我们来亲手做一道鸡丝豆腐脑吧。鸡丝豆腐脑的做法简单方便，而且营养美味，有兴趣的朋友不妨自己在家亲手尝试一下哦！
主料
鸡丝 ：适量嫩豆花 ：适量
辅料
淀粉 ：适量酱油 ：适量
具体步骤
大头菜切小丁，芹菜切末;
将淀粉用水调成水淀粉，不要太稀也不要太稠，兑水的时候刚好没过淀粉即可;
锅中烧四碗水，水开后缓缓倒入水淀粉，一定要缓缓倒，边倒边搅，否则就要结成块状影响口感，待烧开冒泡;
用铲子轻轻地削下薄薄的豆花片;
将削下的豆花片轻轻地放入烧开的淀粉糊中，待再次烧开即可;
取一碗倒入适量的酱油、醋、油辣椒、花椒、味精。另取一净锅加水煮熟粉丝;
舀入豆花淀粉糊入碗，装大概六、七分满，再放入适量煮好的粉丝;
撒上芹菜末、大头菜丁、油酥花生即可!
