肉醬意大利粉怎么做好吃又简单

准备时间:6分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

瘦肉 ：100
洋蔥 ：半個
番茄 ：半個
意粉 ：只能說適量

辅料

蒜頭 ：2颗
羅勒 ：適量
番茄醬 ：適量
玉米粉（腌肉） ：适量
醬油（腌肉） ：适量
黑椒（腌肉） ：适量
白糖（腌肉） ：适量
橄欖油（腌肉） ：适量
鹽（腌肉） ：适量
黃油 ：适量

具体步骤

1. 首先腌肉，瘦肉剁爛（也可攪拌機攪爛），醬油、玉米粉、橄欖油、鹽、糖、黑椒粉（我用的新鮮磨的特香），手抓或筷子拌勻，蓋保鮮膜腌10～20分鐘

2. 蒜子拍碎、洋蔥切粒、番茄切粒、黃油解凍

3. 開鍋大火，預熱鍋底，加入黃油，待黃油融化，加入已腌好的肉類，煎熟，備用。

4. 預熱鍋底，加入黃油，融化後，加入拍碎的蒜子，爆香、後加入洋蔥，炒香（炒至接近透明）加入番茄粒，加半碗水，蓋鍋燜。

5. 燜至番茄爛了，加入番茄醬、黑椒粉、羅勒、適量鹽，攪拌均勻，把煎好的肉放入，蓋鍋燜幾分鐘收汁即可。

6. 煮意粉步驟:煮開熱水，加入鹽（加鹽煮出來的意粉會更有彈性）、橄欖油，垂直拿起意粉先把尾端再開水中浸泡數秒，後直接放入鍋中，蓋鍋，時間按包裝袋指示煮，一般我是煮12分鐘左右，後關火蓋鍋燜數分鐘，撈出過冷，加入少許橄欖油撈勻防止意粉黏著。

7. 意粉裝碟，肉醬放上，撒少許羅勒和黑椒粉，開吃！~(≧▽≦)/~