别具创意的红烧扁豆角怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:40分钟

大多家庭在烧制扁豆角的时候会选择切丝翻炒，这道红烧扁豆角，则将烹饪手法改为红烧，别具创意并且完整地呈现了扁豆角全部的美味营养。略带有清香气味的扁豆角营养成分相当丰富，对癌细胞有一定的食补防治功效，还能健脾养胃，对于促消化治恶心也有奇效。这道红烧扁豆角，口感咸甜，味道很棒。

主料

扁豆角 ：300
干辣椒 ：适量
葱姜 ：适量

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
鸡精 ：适量
白糖 ：2勺

具体步骤

扁豆摘洗净，一掰两三块，备用。

热锅上油，爆香干辣椒、葱姜蒜。

倒入扁豆，煸炒至软。

加入老抽，调色。

加一碗热水（有骨汤更佳），大火烧开，转中小火焖烧二十分钟左右。

加入白糖，大火五分钟。

加盐，调味。加少许鸡精，收收汤汁，即可出锅。

烹饪技巧

扁豆一定要煮熟，不然容易食物中毒