好吃的盐焗鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸡 ：1只

辅料

粗盐 ：少许
纱纸 ：1张
钖纸 ：1张

具体步骤

1. 鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好。

2. 将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。

3. 锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。

4. 镬烧热，放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐平均铺于煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即成。

烹饪技巧

1、用瓦煲效果比较好，因焗的过程会令鸡只的皮变脆，而且可以不用锡纸铺底。2、如鸡的重量在2斤左右，焗10分钟已足够。盐的分量亦应与鸡只相等。