有特色的麻辣臭臭锅怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

臭豆腐 ：1块
高丽菜 ：100g
大肠头 ：100g
金针菇 ：20g
玉米棒 ：1/2根
鸭血 ：100g
肉片 ：50g
韭菜 ：1根
麻辣汤底 ：300㏄
姜 ：50g
葱 ：1根
八角 ：4粒
花椒 ：5g
盐 ：1茶匙
醋 ：适量

辅料

具体步骤

1. 大肠头用1茶匙盐及醋搓洗沖净；玉米棒洗净沥干水份后切成段，备用。

2. 鸭血洗净后，切四方块；臭豆腐切四等分，备用。

3. 韭菜洗净沥干水份切段；高丽菜洗净沥干水份切片，备用。

4. 姜洗净后切片；葱洗净后沥干水份切段，备用。

5. 将作法1的大肠头放入沸水中汆烫一下。

6. 再于作法5中加入作法4的材料、八角及花椒再加水煮约20分钟后捞起，待凉切斜片，备用。

7. 另取一锅干净的水，待水沸腾后，放入作法3的高丽菜片汆烫至熟后，捞起沥干水份，备用。

8. 取一锅，将作法7放入锅中，再依序放入作法1的玉米段及作法2的材料、作法3的?菜段，与作法6的大肠片。

9. 再于作法8中加入麻辣汤底后，加热即可食用。