下饭的臭豆腐的做法怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

臭豆腐 ：4大块

辅料

花椒粒 ：1
蒜末 ：2大匙
豆豉 ：3
冬菜 ：5
绞肉 虾米 ：各20克
香菇 ：3
辣椒 ：5
水 ：700cc
青蒜 ：1支
辣豆瓣酱 ：1大匙
盐 胡椒粉 ：各1/2茶匙
酱油 ：1大匙
糖 ：1茶匙
鸭血 ：1块

具体步骤

将臭豆腐洗净后切块，香菇泡水后切碎，辣椒切碎，鸭血切块，蒜白切花

热锅，加油（2大匙），以小火将虾米、蒜末、冬菜、豆豉、花椒粒、辣椒末爆香，加入绞肉炒白，再加入辣豆瓣酱（1大匙）、酱油（1大匙）、盐（1/2茶匙）、糖（1茶匙）胡椒粉（1/2茶匙）炒匀。

将「步骤2」的炒料倒入汤锅中并加水（700cc）煮至滚，放入「步骤1」的臭豆腐块及碎香菇以小火煮20分钟，再加入鸭血块不加盖煮10分钟。盛盘后洒上「步骤1」的蒜白即可。