美味的臭豆腐的做法怎么做好吃又简单
美味的臭豆腐的做法，这是一道非常美味的小吃。臭豆腐是一道非常经典的名小吃。豆腐是一种营养价值非常丰富的豆制品，吃起来非常的嫩滑可口。豆腐还有益气补虚的功效。臭豆腐就是闻起来臭，吃起来香。外面的皮香脆可口，里面的肉嫩滑可口，用来炸吃起来特别香。
主料
豆腐 ：适量辅料
盐 ：适量花椒 ：适量
辣椒面 ：适量
姜丝 ：适量
鲜橘皮 ：适量
白酒 ：适量
具体步骤
先将买回的鲜豆腐洗净沥干水分。
一天后，将豆腐切大块放到纸箱里，用笼布盖上放置阳光下或暖气旁，四五天后涨黄毛待用。
将涨毛的豆腐块沾上酒，然后在花椒粉、辣椒粉、盐和桔皮粒、姜末拌好的料碗里滚一下，沾匀佐料放到盘里。
最后将豆腐块码入小坛或玻璃瓶内，倒入剩余的料和酒，最后用塑料袋封口，待一个月后发好即可食用。
