甜甜的冰糖银耳莲子羹怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

银耳 ：15
莲子 ：30

辅料

冰糖 ：150
红丝 ：0.5
清水 ：2500ml

具体步骤

用清水把银耳和莲子分别浸泡8-10小时。

然后把银耳洗净去蒂，锅中注入2500ml的矿泉水

然后把清洗干净的银耳放入，往锅中投入150克的冰糖盖上盖子。

用大火烧开，再改文火慢炖。

在炖银耳期间可清洗浸泡好的莲子。

然后去除莲子中的苦心，方法是，先用小刀切除莲子两端露出空心。

使用一根，一头尖而另一端带平头的牙签，用平头的一端插入莲子中心的孔中。轻轻一推便可把链子的苦心推出。

银耳慢炖两小时后，把去除苦心的莲子倒入锅中，再慢炖一小时便可关火，前后共用三小时。

把炖好的冰糖银耳莲子羹盛入炖盅，再上笼蒸十分钟取出。

在羹的表面撒上几根老北京用陈皮丝制作的青丝红丝，便可上桌食用，亦可晾凉放入冰箱冰镇，冷食味道更佳，冷热食用你可按自己喜好随意。