玫瑰鳝鱼煲 怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
干玫瑰花 :适量
洋葱 :半只
大葱 :适量
姜片 :适量
五香粉 :适量
料酒 :适量
八角 :适量
花椒 :适量
玫瑰腐乳 :3块
腐乳汁 :适量
老抽 :适量
小葱 :一把
主料
鳝鱼 :适量干玫瑰花 :适量
洋葱 :半只
辅料
大蒜 :15颗大葱 :适量
姜片 :适量
五香粉 :适量
料酒 :适量
八角 :适量
花椒 :适量
玫瑰腐乳 :3块
腐乳汁 :适量
老抽 :适量
小葱 :一把
具体步骤
1. 黄鳝杀好后切等分粗段。
2. 放油锅,葱姜酒爆香4秒钟,取出鳝段,另取一只沙锅,把暴香的鳝段放入,另外放大蒜粒15颗,洋葱丝半只,大葱段,姜片,五香,料酒,八角,花椒少许。
3. 玫瑰腐乳和汤汁3块、干玫瑰花10粒、老抽,糖,小葱段一把,大火煮开,小火炖煮20分钟。注意翻锅不要粘底。
4. 鳝段酥软后捞出装盘,撒麻油,胡椒粉,香菜末,配上酱汁,摆干玫瑰花点缀