![汉堡怎么做好吃又简单]( "汉堡怎么做好吃又简单")
准备时间:
1分钟 烹饪时间:
60分钟主料
盐 ：
5 鸡蛋 ：
40 奶粉 ：
10 黄油 ：
30水 ：
30表面装饰 ：
适量全蛋液 ：
适量熟芝麻 ：
适量 辅料
具体步骤
1. 中种原料混合，揉成团，盖上保鲜膜进行发酵
2. 室温33度，两小时发至3倍大，也可放冰箱冷藏发酵至3倍大即可
3. 将中种面团撕成块状，与主面团除黄油外的所有材料混合
4. 一次和面结束后加入黄油揉至扩展阶段
5. 室温盖上保鲜膜松弛一小时
6. 取出排气，称重，分割面团，分了9个，然后进行滚圆
7. 滚圆，发至两倍大，刷蛋液，撒芝麻…
8. 出炉了
