清香的胡萝卜鸡蛋饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

胡萝卜 ：1个
鸡蛋 ：2个
小麦面粉 ：1碗

辅料

油 ：适量
生抽 ：1汤匙
料酒 ：1汤匙
香葱 ：1颗
盐 ：1.5茶匙

具体步骤

1.胡萝卜削皮洗净，用切丝器切成丝

2.香葱洗净去掉根部，切成葱花

3.面粉倒入大碗里，打入鸡蛋

4.加入葱花

5.加入胡萝卜丝

6.加入少许盐

7.然后加酱油

8.加入料酒

9.倒入2/3碗清水或1碗，边倒边以上下翻的方式搅拌

10.调制好的面糊，我加2/3碗的水比较稠

11.锅烧热倒少许油，用汤勺舀一勺面糊倒入锅中

12.开小火慢慢煎制

13.看见面糊四边开始变硬就是底面已经凝结，可以翻另一面煎制

14.煎至两面金黄色熟透即可

烹饪技巧

喜欢辣的可加适量辣椒或辣酱，调面糊的水量随意的添加，稀一点就松软，稠一点就有嚼劲硬一些。喜欢软糯口感可用糯米粉替代面粉。没有料酒可用米酒，主要去蛋腥味