好吃的磨菇头巧克力蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

阳光照耀下美美的周末下午当然搭配上蛋糕当然是最美好的了，而最适合阳光的蛋糕一定是好吃又好看的磨菇头巧克力蛋糕。糖的甜香配上牛奶的鲜嫩再加上巧克力的美味，一定能构成周末下午最美好的风景。焦糖南瓜芝士蛋糕好吃而且特别容易做，周末在家不要错过哦。

主料

蛋黄 ：3个
色拉油 ：30
低筋面粉 ：60
糖 ：10
牛奶 ：30

辅料

砂糖 ：50
蛋白 ：3个
黑巧克力 ：200

具体步骤

1.将三个鸡蛋进行蛋清分离

2.将10克糖，牛奶，色拉油倒入蛋黄盘中

3.搅拌均匀

4.筛入底筋面粉并搅拌均匀

5.倒入50克砂糖到蛋清中，进行打发

6.打发到8-9成即可

7.将打发好的蛋霜放一半进去蛋黄面糊中，轻轻搅拌

8.将剩余的蛋白霜和蛋黄面糊混合搅拌均匀

9.将蛋糕糊放进裱花袋中

10.将蛋糕盏放在磨具中

11.将蛋糕糊挤满

12.放入烤箱中进行烤制，上管150度，下管140度，时间为25分钟

13.在烤制过程中，将巧克力隔水融化，制作成巧克力酱

14.小蛋糕烤好后，在顶部沾上巧克力酱

15.沾上巧克力酱后，放冰箱冷却3-5分钟即可

烹饪技巧

1、建议使用可以上下独立控温的烤箱，使用是的东菱DL-K40A烤箱！融化的巧克力酱需要在热的时候才能沾上，凉后会凝固。