家常菜豆腐盒怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黑木耳 ：4朵
豆腐 ：1块
肉馅 ：100
胡萝卜 ：1根
鸡蛋 ：2个

辅料

生抽 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.准备材料。黑木耳泡发切碎，胡萝卜半个切碎，葱姜切末。

2.豆腐切成4小块，生抽腌制入味。

3.2个鸡蛋黄加少量盐，湿淀粉调匀；豆腐用小勺把中间挖空，里面再放少量生抽；肉馅放盐，料酒，胡萝卜碎，黑木耳碎，豆腐碎，适量蛋清，姜葱末调匀。

4.鸡蛋黄摊成蛋皮，肉馅放入豆腐盒中。

5.半个胡萝卜和豆腐盒上锅蒸15分钟。

6.蒸熟的胡萝卜切片放在豆腐上，蛋皮切成条装饰，剩下的胡萝卜丝，蛋皮丝摆在四周。

7.适量高汤放盐和湿淀粉勾玻璃芡汁淋入盘中，撒葱末即可。

烹饪技巧

豆腐一定要放生抽或盐腌制才能入味。豆腐还可以切小块点。没有高汤用清水也行。