准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
面粉 :
300g 鸡蛋 :
1个 辅料
香菜 :
适量盐 :
适量水 :
200g 具体步骤
1.备好面粉,鸡蛋,香菜。
2.面粉里兑适量的水,拿三根筷子搅拌。
3.搅拌至面粉起筋即可。
4.此时加入鸡蛋,搅拌均匀。
5.加入香菜末和盐拌匀。
6.油锅内放入少许油,将面糊淋入锅中,用铲子糊成圆形。
7.两面煎好后即可起锅食用。
烹饪技巧
早餐饼的面糊的最佳比例是面粉:水的比例3:2.这样的面糊浓稠度正好,这是孟老师的中式面点里面得来的方子。