香菜鸡蛋饼的做法和营养价值

香菜和鸡蛋是人们在生活中常常接触到的普通菜品，不过，很多人都不知道，其实香菜有很大的营养价值，搭配鸡蛋做出的香菜鸡蛋饼也有很大的营养价值，也很美味。不过，香菜鸡蛋饼的做法和营养价值 你都知道吗？健康的饮食关系着人的身体健康，接下来就让我们来了解一下吧。

香菜鸡蛋饼的做法和营养价值

一、香菜鸡蛋饼的做法

1、食材

香菜  鸡蛋

2、做法

(1)香菜 洗净切成末。

(2)鸡蛋打入碗中，加入葱花、盐搅拌均匀，再加入苦瓜搅拌，确保 香菜 片与鸡蛋汁充分融合。

(3)平底锅烧至五成热，放入适量油烧热，倒入搅拌好的 香菜 蛋汁，摊成蛋饼，改小火慢慢煎，待 香菜 熟透，鸡蛋微老即可。

二、营养价值

能健胃理气，发汗透疹。

三、香菜的作用

1、促进消化功能

香菜的特殊香气能去腥提味，提高食欲，同时香菜中丰富的膳食纤维能促进肠道消化，达到健胃消食的目的。

2、祛寒解毒

香菜性温，具有驱寒、发汗等作用，可以解表治感冒，克解毒透疹，对小儿麻疹患者有治疗作用。

3、软化血管

香菜中的维生素C和钾元素有扩张血管、降低血脂、血压及胆固醇、软化血管等作用，与预防老年疾病起到积极作用。

4、强身健体

香菜中维生素、矿物质及多种活性成分能满足身体对营养素需求，促进身体代谢和提高机体免疫力，防止病毒细菌感染。

5、排毒养颜

菜中维生素C能美白养颜，膳食纤维能促进身体毒素排出，改善肤质、延缓衰老等作用。

6、醒目通气

香菜中含有的维生素A和维生素C能调节视网膜感光物质合成、缓解眼部疲劳，可改善干眼病和夜盲症;香菜能祛寒缓解感冒症状，可通气缓解鼻塞症状。

四、适宜人群

热毒壅盛、皮肤病、体质虚弱者

五、吃香菜的好处

1、和胃调中

香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

2、治疗感冒

身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

3、祛除寒气

香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

4、祛腥膻、增味道

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

5、发汗清热透疹

香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

香菜鸡蛋饼的做法和营养价值有了解了吗？相比之下，香菜对人体营养补充和身体健康有很大的帮助。很多人吃不惯或者不会吃香菜，甚至是讨厌香菜，真是浪费了这么好的食材。不如慢慢接受和爱上香菜吧。健康的香菜搭配上高蛋白的鸡蛋做出煎饼，真是很好的选择。