自制反沙芋头怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

芋头 ：600

辅料

油 ：适量
白沙糖 ：适量

具体步骤

1.芋头削皮.

2.热锅下油,用筷子试一下,能起小泡就可以下芋头了.

3.下芋头.芋头多的话,建议分两次,一次太多的话,会炸得不均匀.

4.把全部芋头炸香,喜欢吃香的,可以再炸黄一点.

5.把炸过芋头的油盛起.下水和糖.水和糖的比例自定,我的是1:2.

6.把糖水煮开.用铲子不停地拌,不能停,停了会粘底.

7.煮到起泡,起胶状.

8.下炸过的芋头.关火.

9.把芋头和糖水拌均匀即可,尽量让芋头每一边都沾上糖.

烹饪技巧

1.糖水是否煮好是关键,用筷子点一下糖水,拿出来不会掉下去的状态就可以了.2.关火后糖水干得很快,拌芋头的动作要快才会均匀.3.糖和水的比例可根据个人喜好,爱吃甜的可多放糖,我的比较是一碗水两碗糖,水和糖的比例是1:2.很甜了.