美味的瘦身蔬菜芥末汁沙拉Ca怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

法式芥末酱 ：50
蔬菜 ：300

辅料

盐 ：适量
醋 ：适量
香油 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.首先把蔬菜清洗干净，因为是生吃，最好是放盐水里泡个20分钟，然后再切成薄片。 我在这里把切好的蔬菜薄片，用咱们中式常用的方法，用盐稍微腌了一下，这样蔬菜会变得更加脆口。

2.把腌制好的蔬菜过下清水，然后沥干。一圈圈摆起来就可以了，没什么技巧可言，稍微有点耐心就可以了。

3.蔬菜摆好后，我们来调个酱汁： 法式芥末酱（不带芥末籽的那种） + 醋 + 酱油 + 香油（没见过这个食谱之前，我打死也不会想到把这几种调味料放到一起，不过味道还是挺出乎意料的，还不错哦）

4.把酱汁淋在蔬菜上，就完成了。稍微放冰箱冷藏一下，味道会更好。

烹饪技巧

芥末酱一般分中式芥末酱芥末油，日式青芥末酱和法式芥末酱三种。法式芥末酱(MUSTRAD)的口味因其添加的香料如蜂蜜、葡萄酒、水果等而有所不同，有细滑膏状与带籽粗末状2种。适合搭配沙拉、牛排、猪脚、烤肉、香肠，及调制美乃滋等。不同于中式日式芥末的“呛”，法式芥末酱带点微酸的滋味，有辣与不辣带酸味2大类，在法国就有一百多种。法国的沙拉酱汁常会加入芥末调味，最常用法是直接当作蘸酱，佐食油炸食物非常适合。