美味的花胶煲鸡汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡 ：1只

辅料

盐 ：适量
小花菇 ：适量
瑶柱 ：3颗
花胶 ：适量

具体步骤

1.用煮沸的姜水将花胶浸泡一夜（用姜水，主要是去除腥味）。

2.将鸡杀好，清洗干净，头部去掉。

3.将小花菇和瑶柱浸泡，清洗干净。

4.将泡软的花菇清洗干净，切小片。

5.锅里加水，随冷水将鸡放进锅里煲。

6.加入其它食材。

7.大火煲5分钟，转小火煲2小时左右，加盐调味即可。

8.营养滋味的鸡汤就做好啦！

烹饪技巧

1、做花胶汤时，最好提前一天用姜水煮下再浸泡，这样就可以去除腥味。2、这道汤很讲究火候，一般用文火慢炖2小时左右，食材的营养就留在汤里，营养，滋补。炖的时候长点，花胶的口感就会很软，很适合孩子喝的一道汤。