卤香胡萝卜丝炒蒜苔怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

红萝卜是一种含有多种维生素，具有高营养价值的蔬菜，它还还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是红萝卜素是保护眼睛的。红萝卜经过烹煮加热后，更增加了胡萝卜的甜度，口感软糯。而蒜薹亦含有多种维生素，两者配以卤汁烧制，让卤汁渗透到食材的每一个尺寸，更增添了美味。

主料

胡萝卜 ：150g
蒜苔 ：350g

辅料

盐 ：适量
米酒 ：适量
卤汁 ：适量
油 ：适量
蒜头 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.蒜头切碎，葱切细。

2.萝卜切成丝。

3.蒜苔洗净切成段。

4.热油炒香蒜粒。

5.先倒入蒜苔大火翻炒。

6.加入卤汁，盐炒匀。

7.倒入胡萝卜丝一起翻炒。

8.撒上一点米酒炒匀。

9.炒至菜断生入味即可。

10.装盘上菜了！（做好的蒜苔和萝卜丝应该是脆嫩的）

烹饪技巧

炒至断生入味就可以了！